Η διατήρηση των φριτέζων είναι απαραίτητη για την επέκταση της ζωής του εξοπλισμού και τη διατήρηση της απόδοσής του. Ακολουθούν μερικές κοινές μεθόδους συντήρησης και φροντίδας:
Daily συντήρηση :
Tighten the Bolts: Μετά από κάθε εβδομάδα χρήσης, σφίξτε τα μπουλόνια, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη στεγανότητα των ακροδεκτών, αλυσίδων και βιδών.
Εξοπλισμός καθαρισμού: Ο εξοπλισμός πρέπει να καθαρίζεται τακτικά, αλλά τα ισχυρά οξέα και τα αλκαλικά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του εξοπλισμού τηγανίσματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρώσιμο αλκαλικό ή απορρυπαντικό για να θερμαίνετε σε περίπου 50 μοίρες, να ενεργοποιήσετε τον ιμάντα ματιών και να τρέξετε για 60 λεπτά και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή βούρτσα για να καθαρίσετε τη ζώνη ματιών, το βραχίονα ζώνης πλέγματος και τις ακαθαρσίες πετρελαίου στην επιφάνεια του σώματος της κατσαρόλας.
Ελέγξτε τον ηλεκτρικό σωλήνα θέρμανσης: Καθαρίστε την κλίμακα, την ανθρακοποίηση και την προσαρτημένη συσσώρευση υλικών στην επιφάνεια του ηλεκτρικού σωλήνα θέρμανσης κάθε μήνα για να αποφύγετε τη συσσώρευση θερμότητας και τη διάβρωση της επιφάνειας του σωλήνα.
Clean το ηλεκτρικό κουτί ελέγχου: Καθαρίστε το ηλεκτρικό κουτί ελέγχου κάθε μήνα για να αποφύγετε βραχυκύκλωμα.
Regular συντήρηση :
Ψύξη προς τα κάτω και καθαρισμός: Απενεργοποιήστε το σύστημα θέρμανσης και το σύστημα αναπλήρωσης πετρελαίου, ψύξτε και προετοιμάστε τη σόδα καυστικής. Συλλέξτε μεγάλα κομμάτια βρωμιάς και υπολείμματος λαδιού, χρησιμοποιήστε ένα πιστόλι υψηλής πίεσης για να καθαρίσετε τη ζώνη ματιών, τη λωρίδα ξύστρα, το βραχίονα γραναζιών, τον σωλήνα εξάτμισης, την κουκούλα, το φίλτρο και άλλα βρώμικα μέρη και στη συνέχεια ελέγξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά.
Clean the Filter: Χρησιμοποιήστε ένα όπλο υψηλής πίεσης για να πλύνετε το φίλτρο και να ξεπλύνετε τα εσωτερικά και τα εξωτερικά καλύμματα μέχρι να καθαριστούν.
Ελέγξτε τον ελεγκτή θερμοκρασίας: Μετρήστε συχνά τον ελεγκτή θερμοκρασίας για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι ακριβής. Εάν η θερμοκρασία είναι λάθος, αντικαταστήστε την εγκαίρως.
Η επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα: Το λάδι που συνδέεται με την επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα πρέπει να καθαριστεί εγκαίρως, διαφορετικά το λάδι θα γίνει ζελέ και πιο δύσκολο να αφαιρεθεί.
προφυλάξεις:
Απαγορεύεται να ψεκάσετε το ηλεκτρικό κιβώτιο ελέγχου και τον σωλήνα θέρμανσης με πιστόλι νερού: απαγορεύεται να ψεκάσετε το ηλεκτρικό κιβώτιο ελέγχου και τον σωλήνα θέρμανσης με πιστόλι νερού για την πρόληψη βραχυκυκλώματος και ζημιών.
Χρησιμοποιήστε ουδέτερο απορρυπαντικό: Κατά τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με ουδέτερο απορρυπαντικό για να σκουπίσετε απαλά. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές βούρτσες, διαβρωτικούς διαλύτες κ.λπ. για να αποφύγετε την καταστροφή της μη κολλητικής επίστρωσης και της επιφάνειας του δοχείου.
Prevent Empty Burning: Πριν από την τροφοδοσία, το νερό και το λάδι πρέπει να προστεθούν στη φριτέζα και η στάθμη του υγρού πρέπει να υπερβαίνει τα 10mm πάνω από την επιφάνεια του σωλήνα για να αποφευχθεί η θέρμανση στον αέρα (κενή καύση).
Prevent Overflow : Όταν η στάθμη του νερού στη φριτέζα είναι πολύ υψηλή, αποστραγγίστε το περίσσεια νερού μέσω της βαλβίδας αποστράγγισης λαδιού για να αποφευχθεί η υπερχείλιση του λαδιού.
