Οι διαδικασίες λειτουργίας των Deep Fryers περιλαμβάνουν τα ακόλουθα κύρια βήματα και προφυλάξεις:
Προετοιμασία πριν ξεκινήσετε:
Βεβαιωθείτε ότι ο θερμικός φούρνος πετρελαίου ξεκινά 30 λεπτά νωρίτερα.
Ενεργοποιήστε τον κύριο διακόπτη τροφοδοσίας της βαθιάς φριτέας και ελέγξτε αν όλα τα τμήματα μετάδοσης είναι φυσιολογικά.
Ελέγξτε ότι δεν υπάρχουν ξένα αντικείμενα ή συσσώρευση νερού στο μηχάνημα, εγκαταστήστε σωστά το χαρτί φίλτρου λαδιού και εξασφαλίστε την κανονική λειτουργία.
Ελέγξτε τους περιφερειακούς αγωγούς και το σύστημα κυκλοφορίας της βαθιάς φριτέας.
Λειτουργία εκκίνησης:
Προσθέστε λάδι στο μη κολλητικό τηγάνι και πατήστε το διακόπτη ελέγχου ισχύος θέρμανσης.
Ρυθμίστε τις παραμέτρους θερμοκρασίας λαδιού της βαθιάς φριτέας ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής, συνήθως μεταξύ 180 και 190 βαθμών.
Ξεκινήστε τη ζώνη ενός πλέγματος και το B μη κολλητικό τηγάνι και ξεκινήστε την παραγωγή μετά την αύξηση της θερμοκρασίας λαδιού σε πάνω από 150 μοίρες.
Επεξεργασία συστατικών και τηγάνισμα:
Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια των συστατικών είναι στεγνή και κόβεται σε κατάλληλα μεγέθη για να αποφύγετε την υγρασία που παράγει ατμό και προκαλώντας εκτόξευση λαδιού.
Τροφοδοτήστε αργά, ο μοναδικός χρόνος τροφοδοσίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 λεπτό και θα πρέπει να υπάρχει ένα 3- λεπτό διάστημα μεταξύ δύο τροφοδοσιών.
Σύμφωνα με τα διάφορα συστατικά, ρυθμίστε τον ελεγκτή θερμοκρασίας της φριτέας για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία λαδιού σταθερή.
Shutdown και καθαρισμός::
Όταν ολοκληρωθεί η παραγωγή, ενημερώστε το φούρνο πετρελαίου και το σύστημα ψύξης για να κλείσετε 10 λεπτά νωρίτερα.
Απενεργοποιήστε το σύστημα θέρμανσης και την αναπλήρωση πετρελαίου, ψύξτε και ανακυκλώστε το λάδι.
Χρησιμοποιήστε ένα πιστόλι υψηλής πίεσης για να καθαρίσετε το εσωτερικό και το εξωτερικό της φριτέας για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό.
Afection κανονισμοί :
Κατά την αύξηση της φριτέας, εισάγετε τον προφυλακτήρα για να αποτρέψετε την πτώση του καλύμματος και τον τραυματισμό των ανθρώπων.
Μην αγγίζετε τα μέρη υψηλής θερμοκρασίας απευθείας με τα χέρια σας για να αποτρέψετε τα εγκαύματα.
Το πάτωμα είναι ολισθηρό με πολύ λάδι, δίνουν προσοχή στην αντι-ολίσθηση και εμποδίζουν την είσοδο του νερού στις ηλεκτρικές εγκαταστάσεις.