Οι Fryers μπορούν να χωριστούν σε πολλούς τύπους σύμφωνα με διαφορετικά πρότυπα ταξινόμησης. Τα παρακάτω είναι διάφοροι κοινοί τύποι φριτέζων και τα χαρακτηριστικά τους:
Συνηθισμένη φριτέζα: Χρησιμοποιεί την παραδοσιακή μέθοδο τηγάνισμα για να βυθίσει το φαγητό εντελώς σε ζεστό λάδι για το τηγάνισμα. Αυτή η φριτέζα είναι κατάλληλη για όλα τα είδη των τροφίμων που πρέπει να τηγανίζονται, όπως ψήγματα κοτόπουλου, πατάτες τηγανητές, ψάρια ψαριών κ.λπ.
Μικτή φριτέζα πετρελαίου-νερού: Πρόκειται για έναν εξοπλισμό με μικτό τηγανισμένο, χωρίς καπνό. Ελέγχει το στρώμα πετρελαίου για να διατηρήσει μια ελεγχόμενη σταθερή θερμοκρασία κατά τη χρήση, θερμαίνει ομοιόμορφα, εξαλείφει το ζωικό έλαιο στο φαγητό και παρέχει νερό σε κατάλληλη ποσότητα, καθιστώντας το τηγανισμένο φαγητό λεπτό, μαλακό και καλό σε χρώμα, άρωμα και γεύση.
Αυτόματη φριτέζα: Ενσωματώνει το τηγάνισμα, τη ρίψη πετρελαίου και τις λειτουργίες μεταφοράς και έχει δύο επιλογές ελέγχου: αυτόματη και χειροκίνητη, οι οποίες είναι ευέλικτες για τη λειτουργία.
Συνεχής φριτέζα: Είναι κατάλληλο για τη συνεχή παραγωγή κρέατος, υδρόβια προϊόντα, λαχανικά, ζυμαρικά και άλλα προϊόντα. Υιοθετεί ηλεκτρική θέρμανση, η οποία είναι ασφαλής και υγιεινή. Ο σωλήνας θέρμανσης είναι εγκατεστημένος στο στρώμα λαδιού που πραγματοποιεί θερμότητα και δεν έρχεται σε επαφή με το φαγητό, το οποίο παρατείνει τη διάρκεια ζωής του πετρελαίου.
Electric fryer : υιοθετεί τη μέθοδο ανακατεύοντας της σύγχρονης επανάστασης και περιστροφής για να εξασφαλίσει την ομοιομορφία του τηγανίσματος τροφίμων και να εμποδίσει το φαγητό να κολλήσει μεταξύ τους λόγω εξώθησης. Το σύστημα ανάδευσης χρησιμοποιεί τη ρύθμιση της μεταβλητής ταχύτητας συχνότητας.
Vacuum fryer: Είναι κατάλληλη για φρούτα (όπως μήλα, ακτίνες, μπανάνες κλπ.), Λαχανικά (όπως ντομάτες, γλυκοπατάτες, πατάτες κλπ.), Αποξηραμένα φρούτα (όπως ημερομηνίες, φιστίκια κλπ.), Η φριτέζα κενού μπορεί να διατηρήσει καλύτερα τη διατροφή και τη γεύση του φαγητού με το τηγάνισμα σε ένα κράτος κενού.
